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〔編譯管淑平、記者洪素卿／綜合報導〕紐約市政府打算禁止販售容量超過十六盎司（約四百七十三毫升）的大罐或大杯汽水、含糖飲料，這是市長彭博對抗紐約客肥胖問題，所採最具企圖心的行動，將創全美首例。

餐廳、電影院 禁售逾473毫升飲料

市府這項禁令最快將於明年三月實施，在速食店、餐廳、電影院、運動場館和街頭攤販，不論是罐裝或從汽水機注入杯中販售的汽水、能量飲料和冰茶等含糖飲料，只要容量超過十六盎司都不准賣；採用自助式飲料機的餐廳，提供顧客的杯子容量不得大於十六盎司，但顧客可續杯。

不過，低糖汽水、每八盎司卡路里量低於二十五的低糖或不含糖飲料、果汁，奶昔等以乳品為基礎的飲料、酒精類飲料，以及超商、超市和自動販賣機等販賣場所，則不受這項禁令限制。

彭博五月三十日受訪說，「肥胖是全國性的問題」，該禁令「是民眾希望市長做的事情」。

全國汽水產業團體紐約分支組織「紐約市飲料協會」批評，市府這項計畫不公平地專挑汽水開刀，該讓健康專業人士尋找真正能遏止肥胖問題的解決方式。

彭博的提案還必須獲得紐約市健康委員會批准，該會委員均為市長任命，因此預期將會通過。

已任三屆紐約市長的彭博，將公衛列為施政優先項目之一，已實施一系列積極措施對抗肥胖症，但這類作為被批管太多，嘲諷彭博是「彭博保母」。

紐約市成年人超過一半過重或肥胖。衛生局長費里認為，過去三十年來紐約市肥胖率增加，含糖飲料要負一半責任；約三分之一的紐約客平均一天喝一瓶以上的含糖飲料。

專家︰標明熱量較實際

對紐約市禁售大杯、大罐含糖飲料，董氏基金會營養組主任許惠玉指出，與其管理西西數，強制標示含糖量或是熱量可能更實際，讓民眾了解喝下了多少糖或熱量。衛生署食品藥物管理局食品組組長蔡淑貞也認為，政策的制定要考量其可行性，喝下太多含糖飲料的問題不單單是產品大小，也在於民眾飲食行為，不可能去限制民眾喝幾罐，也不大可能去限制大尺寸的包裝。

天氣冷颼颼，不少人為了方便快速，喜歡泡便利湯品暖暖身，市面上有杯裝濃湯，加入熱開水攪拌後就能立刻喝，另外也有號稱超快速麻油雞湯，只要用熱水浸泡5分鐘，拆開鋁箔外包裝就能吃，不過這些都還不是最快速最便利的，有業者推出鋁箔包外包裝的濃湯，只要微波2分鐘、插入吸管，就像喝鋁箔包飲料一樣，創新行銷。

拆開包裝、加入熱開水，攪拌後，即溶玉米濃湯馬上就可以喝，但這可不是最方便的，鋁箔包外包裝，裡面裝的是已經沖煮好的濃湯，有蘑菇和玉米2種口味，只要微波加熱2分鐘，香又濃的濃湯就能立刻品嚐。

雖然講求便利快速，但濃湯的內容物還不算太陽春，確實能吃到蘑菇和玉米，最近氣?驟降，濃湯加熱就能吃，就像喝鋁箔包飲料，創新行銷。民眾：「跟喝牛奶差不多吧，因為牛奶也是拿來微波。」

記者：「會增加你想購買？」民眾：「會。」記者：「是方便嗎？」民眾：「對、是方便。」

這個品牌過去推出的便利湯品系列，再快速還是得加水、加料再煮沸後才能吃，最近推出微波加熱、插吸管就能吃，希望提高消費者購買率，講求快速的，連傳統麻油雞湯也有，這款雞湯號稱超快速，只要用熱水浸泡5分鐘，直接拆開鋁箔外包裝，就能吃到正港麻油雞台灣味。

另外，想吃鹹粥也不用費時熬煮，市面上有這種便利粥，同樣用燒滾滾開水浸泡3到5分鐘，皮蛋瘦肉粥也能端上桌。民眾：「天氣冷，買起來存貨。」記者：「天氣冷多買多少？」民眾：「多1倍。」

天氣越來越冷，不少民眾選擇便利湯品快速保暖，賣場說光是這星期，速食湯品類銷量成長了2到3成，不少品牌為了搶攻商機，推出的商品，不斷在便利、快速中較勁。

全年平均溫度約攝氏25度的熱情洋溢恆春半島，在墾丁春天音樂季過後，也象徵著正式進入夏季了，墾丁飯店業者提早暖身迎接旺季來到，推出「夏至早鳥」住房優惠，即日起至5/6前預定6/23～6/28及8/25～8/30期間的住宿，每房除享優惠外，還含愛琴海自助式早餐兩客、留影鑰匙圈乙個、Azure SPA療程 600元抵用券等。

墾丁夏都表示，墾丁為台灣人熟知的熱帶天堂，每逢暑假總是吸引大批人潮，飯店緊連2.8公里美麗貝殼沙灘，今年馬貝雅館新成立「香榭咖啡廳」，並將全館客房重新裝潢及整修，其裝潢用色輕柔並鮮豔，以新的風貌呈現，業者希望給房客有全新的體驗，享受高級的住宿品質。在香榭咖啡廳欣賞一片美麗的沙灘、海洋和燦爛的陽光，為旅客打造一個舒適安靜的渡假天地。

參加「夏至早鳥」專案，可享用愛琴海自助式活力早餐，早餐包含生鮮蔬果沙拉、中式養生餐、西式精緻餐點及麵包、健康飲品等，全部料理都很講究新鮮，也可嚐到當地多種珍味，加上透過整片大玻璃窗，從海面折射進來溫暖陽光，美景的雙重享受令人滿足！

利用假期和家人一起出遊時，飯店還提供霍比式帆船、海上獨木舟、趴板體驗等海上活動，還可免費使用觀海水療池、臨海游泳池、健身房、趣味高爾夫、木球及狩獵弓射擊、體驗生態探險活動及親子DIY等。相關訊息請至飯店官網查詢。

（優活健康網記者談雍雍／綜合報導）童綜合醫院營養課於端午節前夕推出「少油、少糖、少鹽、多纖維與低卡的健康養生粽」，並有「健康五穀粽」、「養身紫米粽」及「創意口味粽」三種口味，且每顆粽子的熱量僅約300到350大卡。今年的健康養生粽與飯店合作並由其製作，同時，為了讓民眾在節慶能夠品嚐美味的粽子並吃出健康，特於今上午於一樓大廳舉辦「童慶端午 健康養生粽」活動，現場解說健康養身粽的特色及教民眾包粽子，讓民眾試吃。

童綜合醫院營養師許冬穎說，每到端午佳節應景食物粽子總是令人垂涎三尺，但傳統粽子屬於「高油、高鹽、低纖維、高熱量」的食物，稍不控制口慾，過多的熱量就上身，體重也跟著加重。因此為了讓民眾滿足口慾又兼顧養身，特別推出了「健康養身粽」，挑選的食材以較低脂的瘦肉與少量魷魚絲取代高油脂的五花肉，有別於傳統肉粽，烹調部分使用蒸滷方式，減少一半的調用油，另外，選用多種類的全榖根莖類，例如：黑豆、山藥、核桃、蓮子與菱角等，讓粽子增加膳食纖維的含量。

對於三種口味的健康養身粽許冬穎營養師一一說明，她說「健康五穀粽」選用五榖雜糧取代部分的糯米，具有特殊口感及風味，還含豐富的膳食纖維、維他命（B群、Ａ、Ｄ、Ｅ、Ｋ）及礦物質（鈣、鐵、鎂、鉀）、微量元素（鋅、鉬、錳、鍺）、可促進身體健康的胺基酸、生物素、抗氧化物等。另外還添加黑豆及枸杞兩種保健養身的好食材，健康五穀粽讓粽子不僅好吃，同時能補充營養。

「養身紫米粽」為素食粽，其紫米比一般糯米擁有較多的花青素，是很好的抗氧化劑來源。山藥含有黏液蛋白、胺基酸及多種維生素等營養成份，有助於消化、血壓控制及防止血管動脈硬化。搭配蓮子、桂圓，口味微甜，養身又可口。「創意口味粽」則利用黑木耳、核桃、菱角等富含營養素的食材，取代鹹蛋黃、五花肉等，降低膽固醇及飽和油脂的攝取量；黑木耳的蛋白質、鐵質、膠質豐富；核桃含有豐富的多元不飽和脂肪酸（亞麻油酸及次亞麻油酸），皆是養生食材還能增加膳食纖維的攝取！而「健康養身粽」建議以原味食用，不要沾醬料，可搭配一份燙青菜或青菜湯，既養生又均衡。

基隆市衛生局抽驗第二批年節食品卅八件，檢驗防腐劑、殺菌劑、著色劑、調味劑、漂白劑等含量，檢驗結果皆與規定相符。

此次抽驗地點，涵蓋傳統市場、年節食品批發商、自製糕餅店、超級市場等。

第二波抽驗卅八件年節食品，品項分為七大項：花生製品三件、火鍋料十一件、水產及其加工品兩件、罐頭類食品五件、脫水食品二件、糕餅類十件、肉類加工品五件。

衛生局檢驗項目為：防腐劑(「己二烯酸」、「苯甲酸」、「去水醋酸」、「丙酸及其鹽類」和「硼酸及其鹽類」)、漂白劑(「二氧化硫」)、著色劑、殺菌劑(「過氧化氫」)等。

衛生局表示，食品安全首重源頭管理，民眾購買時最好選擇新鮮製做、且較具信譽及包裝完整和標示清楚（品名、內容物名稱及重量、容量或數量、食品添加物名稱、廠商名稱、電話號碼及地址、有效日期及營養標示等項目）的品牌，勿購買來路不明、顏色過度鮮豔或太白之產品，業者亦應勿濫用食品添加物，並應重視製作過程、環境衛生及落實執行自主管理，才能確保其品質衛生及安全。

【記者簡麗春／基隆報導】農曆春節年假即將到來，應景的年貨紛紛展開熱賣，為了維護消費權益，讓民眾可以安心過個好年，基隆市衛生局會同消保官，共同前往本市大賣場、以及設有兒童設施的速食業者，針對年節食品的來源、標示、販賣場所及設備的清潔衛生等，共同進行稽查，結果均符合規定。

依據「食品衛生管理法」規定，具公司或商業登記的食品販賣業者，販售散裝食品須標示「品名」、「原產地」，業者可採卡片、標示牌（板）等形式，以懸掛、立牌、黏貼或其他足以辨明的方式標示。

另外，包裝食品則須詳實標示包括品名、內容物名稱、重量、有效日期、營養標示、廠商名稱、地址、電話及原產地等資訊；如販售牛肉及其相關製品，則不論產品為包裝或散裝，販賣業者是否具公司或商業登記，均須標示出牛肉原料之原產地（國），亦須依照產品標示之保存條件販售。

衛生局指出，依據「各行業附設兒童遊樂設施安全管理規範」，業者販賣場所室內外需有空調及通風設備並備有夜間照明，對其遊樂設施環境需定期消毒及現場須備有急救用品……等。

衛生局及消保官提醒民眾，購買年貨時，應充分了解產品特性及保存條件，並選擇標示完整且包裝良好的產品，以免買到了過期不新鮮的食品，外食時，應選擇衛生優良的環境消費，以免自身健康受損。

新頭殼newtalk 2012.06.25 翁嫆琄/台北報導

行政院農委會為了推廣台灣農產品，今年再度於台北國際食品展內設置面積最大的「台灣館」，劃分為農、林、漁、畜、林及調理食品五大區塊，展位面積達180個攤位。農委會副主委王振騰說，今年台灣館的主題為「品味」，在台灣食品業界的努力下，今年的台灣館相當地有看頭。

一年一度的台北國際食品展即將於6月27至30日熱鬧開展，食品展除了完整呈現出台灣食品的產業鍊，也是各國買主採購亞洲食品的平台。農委會今(25)日下午舉辦展前記者會，宣布經過篩選，今年預計將帶領77家廠商共同建立台灣館，將台灣的「品味」帶給其他國家的遊客及買主。

王振騰表示，今年的主題「品味」，是強調在食品安全的前提下，將精緻、有巧思的美食呈現給大眾。他說，台灣的農業技術新進且優良，許多食材皆成功外銷。例如今年初台灣雲林的胡蘿蔔即獲得日本商社900公噸的訂單；台灣的石斑魚，去年也創造了1.2億美元的出口值。

王振騰指出，台灣館的產品都是在地生產，也鼓勵參觀者能在地消費，相信台灣的優質食材加上廚師的手藝，這些產品都能成為觀光客的優質首選。他還說，今年台灣館也配合觀光發展，提供冷凍服務，讓觀光客及國外買主可在外地取貨。

除了推廣商品外，農委會也邀請了國宴級主廚吳松濂及黃德忠，採用本次台灣館中的食材，研發出特別的「品味食譜」，包括「香芒黃金雪酥」、「蘑菇醬鴨排」等，樣樣都融入了對本土農產品的感情與創意。兩位名廚也將在4天的展期中，在展場活動中現身說法，並教導民眾如何品鑑好料理，同時開放品味食譜的電子書下載，有興趣的民眾可前往參觀。

（優活健康網記者談雍雍／綜合報導）炎熱天氣，你都是喝什麼在解渴？水、果汁、茶飲料、碳酸飲料或運動飲料？一般飲料，通常添加了糖，喝了往往更加口渴，需喝更多的飲料解渴，增加許多額外熱量。水是維持生命的必要物質，不含熱量、不經消化、人體可直接吸收利用，因此口渴時，白開水是最佳的選擇。

基隆市衛生局指出，一瓶600c.c.的含糖包裝飲料通常含有250大卡的熱量，如果每天喝一瓶，每個月就會多攝取7,500大卡，這樣的熱量，足以讓您每個月增加約1公斤體重。吸收過多的醣類會使體內脂肪細胞堆積，還會讓血中三酸甘油酯升高，引發脂肪肝。

近年來奶茶和多種含糖飲料日漸風行，根據調查研究顯示：國人喝含糖飲料愈多者，其體重愈重，腰圍愈大；且與10年前之調查資料比較，國人的腰圍有明顯增加趨勢，年輕族群增加尤其明顯。在選擇飲料時應盡量減少含糖飲料的攝取或降低糖的含量，以避免攝取多餘的糖分過多的熱量，如此一來，才可以降低肥胖、高血壓、糖尿病、高脂血症等代謝症候群的風險。